Safran de la Baie de Somme en verrine

EPSBS Safran 0.5g

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Safran de la baie de Somme en verrine

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Safran de la baie de somme en verrine

Description :

Le Safran ou "l'Or rouge" est avant tout une fleur de la variété de Crocus, une jolie fleur bleue aux stigmates jaunes orangés qui deviendront cette épice tant convoitée.

Cette épice trouve ses origines dans des temps très anciens en Inde, il fut introduit en France sans doute au XI siècle. On lui trouve des vertues médicinales et gustatives voir même aphrodisiaque.

Notre Safran est cultivé en Baie de Somme dans une petite exploitation qui ne produit que quelques grammes de safran par an.

Le safran laisse en bouche un goût très subtil qu'il est nécessaire d'apprivoiser. C'est un très bon exhausteur de goût suivant l'utilisation que l'on en fait.

Le Safran se marie très bien avec les vins blancs et le champagne, les potages, les sauces et les desserts.

Un petit conseil, n'utilisez le Safran qu'en stigmate pour être certain de son authenticité.

Producteur : 

Première safranière de Picardie, l'aventure commence en 2010 avec la plantation des premier bulbes de crocus. depuis Anne Poupard ne cesse d'accroire le nombre de bulbes et développe sa production de Safran qui alimente très vite les plus grandes tables. Safran de grande qualité, cultivé à la main, la Safranière obient la médaille de Bronze lors du salon d el'agriculture 2015 pour ses stigmantes de safran.

Origine : France, Picardie, Baie de Somme

Ingrédients : stigmates de safran

Poids net : 0.5g

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